春和景明，萬(wàn)物繁茂。貴州東北部大婁山南麓，西部茶海之心鳳岡縣田壩村的萬(wàn)畝生態(tài)茶園基地內(nèi)，茶樹(shù)早已抽芽吐綠，一派生機(jī)勃勃的景象。身挎竹簍、頭戴遮陽(yáng)帽的茶農(nóng)，穿梭在層層疊疊、錯(cuò)落有致的茶山里，雙手翻飛幻影閃動(dòng)，盡情攬收春天的“綠意”。
忙碌的不僅僅是茶農(nóng)，雖是中午，浪竹茶業(yè)總經(jīng)理陳其波的電話還是接個(gè)不停，空出的手時(shí)不時(shí)給記者續(xù)個(gè)茶?！皼](méi)辦法，客戶就是上帝，好茶更要賣好?！?/p>
提起浪竹這個(gè)名字，陳其波言語(yǔ)里透出茶人的浪漫：風(fēng)吹茶海涌碧波，拔節(jié)生長(zhǎng)向未來(lái)?！拔蚁ＭP岡的茶有個(gè)更加光明的未來(lái)?！痹陉惼洳ǖ母拍罾?，海浪和竹子代表了他對(duì)美好的終極想象，充滿了豐沛的正能量——微風(fēng)吹起茶海，層層浪涌，清香襲人;竹子結(jié)節(jié)生長(zhǎng)，向上無(wú)限延伸，氣質(zhì)高潔。
據(jù)了解，浪竹茶業(yè)公司成立于2005年，采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，已擁有富含天然鋅、硒的“浪竹”牌春芽茶、翠芽茶、陳氏手工茶等系列10余個(gè)品種，形成了從生產(chǎn)、加工、銷售為一條龍的經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)體系。2017年辦理了茶葉出口相關(guān)備案手續(xù)，并將茶葉出口到了香港，率先成為鳳岡縣茶葉出口企業(yè)之一。2020年末，引進(jìn)省內(nèi)知名專家，貴州省茶葉研究所潘科博士擔(dān)任公司首席技術(shù)顧問(wèn)，指導(dǎo)公司直條毛峰研制和其他茶類產(chǎn)品工藝創(chuàng)新工作。2021年初，公司購(gòu)進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)智能化加工設(shè)備，建成了直條毛峰標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線1條。2023年，公司營(yíng)收2000萬(wàn)元左右。
但陳其波并不太滿意，“已經(jīng)好幾年都是這個(gè)水平，我們?cè)趪L試突破”。
陳其波的煩惱，也是鳳岡縣的困擾。茶葉是鳳岡縣農(nóng)業(yè)三大產(chǎn)業(yè)之首，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民的看家底托，三分之一的老百姓通過(guò)茶增收。全縣50萬(wàn)畝茶，富含鋅、硒等微量元素，茶葉不愁市場(chǎng)，但是全縣數(shù)百家茶企同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重，在業(yè)內(nèi)也沒(méi)有一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤ｘP岡縣是全省茶園面積第二大縣， 2022年茶葉產(chǎn)值達(dá)到56億元，但是品牌茶的銷售占比僅有10%。
一切，都在“變”中立局，鳳岡縣提出茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí) “三變”：“管茶”向“賣茶”轉(zhuǎn)變、“粗放加工”向“標(biāo)準(zhǔn)加工”轉(zhuǎn)變、“塑造品牌”向“運(yùn)營(yíng)品牌”轉(zhuǎn)變。
“我們寄希望于‘鳳頭羽’茶，對(duì)鳳岡鋅硒茶起到一個(gè)塑形鑄魂的作用?！标惼洳ㄕf(shuō)，2023年，鳳岡縣提出茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，進(jìn)行鳳岡鋅硒茶之鳳頭羽新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，以求提升高端茶的市場(chǎng)占有率。
陳其波回憶，2023年，在制茶人最忙碌的春日時(shí)節(jié)，他和十幾位制茶大師聚在一起，經(jīng)過(guò)激烈討論，共同選出一款能代表鳳岡縣茶葉品牌的新產(chǎn)品——鳳頭羽。
隨后，鳳岡縣遴選出7家重點(diǎn)茶企主打鳳頭羽的生產(chǎn)，并邀請(qǐng)省農(nóng)科院茶葉研究所茶葉加工團(tuán)隊(duì)入駐生產(chǎn)車間，從攤青、殺青、做形、提香等工藝環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)進(jìn)行精細(xì)化控制，形成標(biāo)準(zhǔn)化流程管理，通過(guò)實(shí)操培訓(xùn)強(qiáng)化執(zhí)行力。鳳岡縣還將全縣3.2萬(wàn)畝有機(jī)茶園，全部納入鳳頭羽的原材料基地，并在全縣50萬(wàn)畝茶園陸續(xù)推廣“以草抑草”工程，守住鳳頭羽的“干凈茶”品牌。
據(jù)了解，鳳頭羽分三個(gè)類別，分別為鳳冠、鳳羽、鳳翎，對(duì)應(yīng)一芽到一芽一葉初展、一芽一葉到一芽二葉初展、一芽二葉到一芽三葉。三個(gè)類別產(chǎn)品的劃分打破了綠茶以嫩度定產(chǎn)品等級(jí)的傳統(tǒng)習(xí)慣，有助于引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者對(duì)綠茶產(chǎn)品的定級(jí)向按內(nèi)在品質(zhì)定級(jí)轉(zhuǎn)換。
在貴州省茶葉研究所博士、鳳岡縣科技特派員潘科看來(lái)，“鳳頭羽”系列產(chǎn)品最大的特點(diǎn)，在于最大程度上發(fā)揮了鳳岡茶種植主要品種華茶一號(hào)的品種特性，保留茶毫的同時(shí)，減少了澀感，增加鮮爽和回甘，嫩栗香、花香兼?zhèn)?，通過(guò)輕度揉捻和2次理?xiàng)l工藝，形成較緊直的茶形，與市面上的大多數(shù)名茶保持一致，也有助于內(nèi)含物質(zhì)浸入茶湯。
目前，市面上綠茶以嫩為貴。潘科說(shuō)，希望隨著鳳頭羽的推廣，能促使消費(fèi)者更加重視茶滋味和茶香。
鳳岡縣經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)何才江認(rèn)為，鳳岡茶葉“突圍”第一個(gè)還是要有創(chuàng)新意識(shí)做出自己的品質(zhì)茶;第二個(gè)要有工匠精神，精益求精;第三需要科技賦能，爭(zhēng)取3到5年，從一、二、三產(chǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值100億元的目標(biāo)。
“有女不嫁干田壩，三天兩頭吃蕎粑”，曾是田壩村貧困生活的寫照?？俊傍P岡鋅硒茶”，田壩村的有機(jī)茶葉生產(chǎn)漸入佳境，荒山變茶園，村民走上了致富路。但，于陳其波而言，一場(chǎng)關(guān)于茶葉的“突圍戰(zhàn)”，才剛剛開(kāi)始，鳳頭羽便是他選中的武器。
“去年，我們送了一批鳳頭羽的樣茶給老客戶。剛不久，浙江的老客戶訂了800斤鳳頭羽。我們要再接再厲，不斷擴(kuò)大戰(zhàn)果?！泵鎸?duì)未來(lái)，陳其波斗志滿滿。
(來(lái)源：貴州日?qǐng)?bào)報(bào)刊社)
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